重庆，这座山城以其独特的地理位置和悠久的历史文化而闻名，更是以其麻辣鲜香的美食吸引了无数食客。提到重庆美食，街边小吃自然是不能错过的。今天，就让我为大家带来一份正宗的重庆街边美食清单，让你一饱口福。
一、重庆小面
作为重庆最具代表性的美食之一，重庆小面以其麻辣鲜香、面条劲道而著称。一碗正宗的重庆小面，通常包含面条、红油、花椒、蒜泥、葱花、豆芽、香菜等多种调料。在重庆，小面店遍布大街小巷，每家店都有自己的独特配方，但都保留了那份麻辣鲜香的味道。
二、酸辣粉
重庆酸辣粉以其酸辣可口、爽滑筋道的口感而受到食客的喜爱。酸辣粉选用红薯粉或绿豆粉制作而成，搭配特制的酸辣汤底，再加入花生、黄豆、葱花、香菜等配料。吃上一碗酸辣粉，既能消暑解渴，又能让你大快朵颐。
三、火锅
作为重庆的标志性美食，火锅以其麻辣鲜香、热气腾腾而闻名。在重庆，无论是夏天还是冬天，火锅店都生意火爆。重庆火锅选用牛油作为底料，搭配辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，再配上各种肉类、海鲜、蔬菜等食材，让你在享受美食的同时，还能感受到重庆的热情。
四、串串香
串串香是重庆街头最受欢迎的小吃之一。将各种食材串在竹签上，放入滚烫的辣汤中煮熟，再蘸上特制的蘸料，即可食用。串串香种类繁多，有肉类、海鲜、蔬菜、豆制品等，满足不同食客的口味需求。
五、烤鱼
烤鱼是重庆的特色美食之一，选用新鲜的鱼类，搭配辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，经过烤制而成。烤鱼外皮酥脆，内里鲜嫩，搭配特制的蘸料，口感麻辣鲜香，让人回味无穷。
六、毛血旺
毛血旺是重庆的一道经典火锅菜品，以鸭血、毛肚、豆皮等食材为主料，搭配辣椒、花椒、豆瓣酱等调料，煮制而成。毛血旺汤汁浓郁，麻辣鲜香，是一道极具特色的火锅菜品。
七、小面煎饼
小面煎饼是重庆街头常见的一种小吃，将小面和煎饼结合在一起，口感独特。煎饼外酥里嫩，小面麻辣鲜香，两者相得益彰，让人欲罢不能。
八、鸡杂串
鸡杂串是重庆街头的一种特色小吃，选用鸡肝、鸡心、鸡肠等鸡杂，串在竹签上，经过腌制后烤制而成。鸡杂串外焦里嫩，麻辣鲜香，是一道下酒佳肴。
九、冰粉
冰粉是重庆夏季消暑解渴的佳品，选用红薯粉或绿豆粉制作而成，加入红糖水、冰块等调料，口感清凉爽口，消暑解渴。
十、酸梅汤
酸梅汤是重庆街头常见的一种饮品，选用青梅、山楂、甘草等食材熬制而成，酸甜可口，具有很好的消暑解渴、生津止渴的功效。
总结：
重庆街边美食种类繁多，每一道菜品都承载着重庆的独特风味。这份清单仅供参考，希望你在重庆的街头巷尾，能品尝到更多正宗的重庆美食，尽情享受这座山城的独特魅力。
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