张家界，位于湖南省西北部，这里拥有世界自然遗产、世界地质公园、国家5A级旅游景区等多项荣誉称号。除了壮丽的自然风光，张家界还有许多独特的特产和美食。今天，就让我们一起来看看张家界有哪些特产，以及如何品尝当地的美食。
一、张家界特产
1. 张家界猕猴桃
张家界猕猴桃是当地的特色水果，以其酸甜可口、营养丰富而闻名。猕猴桃富含维生素C、维生素E、钙、磷、铁等多种营养成分，具有降低血压、预防心血管疾病、抗衰老等功效。
2. 张家界腊肉
张家界腊肉是当地的传统美食，选用优质猪肉，经过腌制、熏烤等工艺制作而成。腊肉色泽红亮，肉质鲜嫩，味道独特，具有浓郁的熏香味。
3. 张家界辣椒
张家界辣椒以其辣味纯正、色泽鲜艳而著称。这里的辣椒品种繁多，有干辣椒、辣椒粉、辣椒酱等，是制作当地特色菜肴的重要调料。
4. 张家界葛根粉
张家界葛根粉是以葛根为原料，经过磨浆、沉淀、过滤等工艺制成。葛根粉具有清热解毒、降血压、降血脂、抗衰老等功效，是当地的特色食品。
5. 张家界竹笋
张家界竹笋以其肉质鲜嫩、口感爽脆而受到食客的喜爱。这里的竹笋品种繁多，有春笋、夏笋、秋笋等，是制作当地特色菜肴的重要食材。
二、张家界美食
1. 张家界特色小吃
（1）三下锅：以腊肉、豆腐、蔬菜等为主料，搭配辣椒、花椒等调料，炖煮而成。口感鲜美，辣而不燥。
（2）石锅鱼：选用新鲜鱼肉，搭配多种调料，烹饪成鲜美的石锅鱼。鱼肉嫩滑，汤汁浓郁。
（3）土家族酸肉：选用猪肉、酸豆角等食材，经过腌制、烹饪而成。酸肉口感独特，开胃下饭。
2. 张家界特色菜肴
（1）辣椒炒肉：选用张家界辣椒和优质猪肉，烹饪成鲜辣可口的菜肴。
（2）腊肉炒饭：将腊肉切成粒状，与米饭、蔬菜等一起炒制，口感鲜美。
（3）葛根粉炖鸡：选用鸡肉和葛根粉，搭配多种调料炖煮，营养丰富。
三、如何品尝张家界美食
1. 到当地餐馆品尝：张家界市区及景区周边有许多特色餐馆，可以品尝到正宗的张家界美食。
2. 参加当地美食节：张家界每年都会举办美食节，届时可以品尝到各种特色美食。
3. 亲自下厨：如果时间允许，可以购买当地食材，亲自下厨，体验制作张家界美食的乐趣。
总之，张家界不仅风景优美，还有许多独特的特产和美食。来到这里，不妨品尝一下当地的特色美食，感受张家界的风土人情。
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